VERSE VIS | TRAITEURSHOP

KWEEKGEBIED :  Zeeland, Nationaal Park Oosterschelde, staat in onmiddellijke verbinding met de Noordzee. Door de strenge controle’s en eisen is dit een van Europa’s schoonste en meest voedselrijke broedgebieden.

KWEEKMETHODE : Tafelcultuur; in zakken en in mandjes die worden vastgezet aan zogenaamde oestertafels.

SMAAK : Door de golven en het getij krijgt de oester een mooie diepe vorm en een dikkere schelp. De affinage in gezuiverd Oosterscheldewater zorgt voor mooi uitgeblanceerde, zoetere smaak.

SEIZOEN : September/oktober tot april/mei