VERSE VIS | TRAITEURSHOP | FOODBAR

Een olijfolie die door veel consumenten wordt gewaardeerd en zeer bijzonder is. De productie omvat een voorbereidende stap voor ze gekneusd worden. Dit bestaat uit het opslaan van de olijven onder geschikte en gecontroleerde omstandigheden, namelijk een visuele gezondheidscontrole en een follow-up van de temperatuur voor de extractie van de olie. Deze stap maakt de olie extreem zacht en rond, zonder bitterheid of scherpte. Er zijn aroma’s van gegaarde artisjok, zwarte olijven, cacao, gedroogd fruit, vanille, pruimen, maar ook het aardse van paddenstoelen en trufffel.

Deze olijfolie gaat ook perfect samen met zoete desserts. Probeer maar eens een deel of volledig de boter te vervangen van een moelleux au chocolat. Aardbeitjes met olijfolie en basilicum en vers afgedraaide vanille-ijs.

Of probeer eens de boter weg te laten in u aardappelpuree.

Pasta met deze olijfolie en verse truffel.